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Filoteig (Filloteig, türkisch Yufka) ist ein an Blätterteig und Strudelteig erinnernder Teig der türkischen und arabischen Küche. Er wird für die Herstellung verschiedener Backwaren wie Börek, Gözleme oder Baklava verwendet. Hergestellt wird er aus Mehl, Öl, Wasser Eiweiß: 8,7 g.

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